오래된 후라이팬 그냥 버리지 마세요! ‘이렇게’ 하면 코팅이 새것처럼!

후라이팬을 오래 쓰다 보면, 코팅이 벗겨져 음식이 잘 눌어붙게 됩니다. 하지만 버리기에는 아까운 생각이 드는데요. 이럴 때는 유통기한 지난 우유를 활용하세요!

오래된 팬은 가볍게 세척하여 이물질이나 기름이 없는 깨끗한 상태로 만드세요.

우유를 바닥에서 약 1cm 되도록 붓습니다. 우유는 금방 끓어 넘치므로 반드시 약불로 가열하세요.

팬에 전체적으로 우유가 덮일 수 있도록 충분한 양을 부으세요. 너무 많이 부을 필요는 없습니다. 바닥이 1cm 깊이 정도로 전부 가려질 정도로만 부으세요.

약불에서 서서히 끓입니다. 우유가 끓으면 하얀색 막 같은 것들이 생성됩니다. 이런 현상이 나타나면 불을 끄고 팬을 식히세요.

이 하얀 유막이 손상된 팬 표면에 얇은 코팅막을 형성하는 역할을 합니다. 그래서 우유를 팬에 붓고 끓이면 일시적으로 코팅이 복구되는 효과가 있는 것입니다.

팬이 식으면 세제를 사용하지 않고, 부드러운 수세미로 살살 닦아서 세척합니다.

물기를 닦은 후, 식용유를 팬에 얇게 펴바르고 약불로 가열한 뒤 닦아내세요. 이렇게 오일링을 하면 코팅 효과를 조금 더 오래 유지할 수 있습니다.