계란 삶을 때 물을 반만 넣어도 맛있는 계란이 완성됩니다

계란 삶을 때 보통은 냄비에 계란이 가득 잠길 만큼 물을 붓고 삶는데요. 하지만 그렇게 하지 않고 물을 반만 부어도 충분히 맛있는 계란 만들 수 있습니다.

먼저 계란을 삶기 30분 전에 계란을 꺼내서 상온에 놓습니다. 찬 상태의 계란을 바로 끓는 물에 넣으면 온도 차이로 인해 껍데기가 쉽게 깨질 수 있습니다.

물을 반만 넣고 계란 삶을 때는 움푹한 냄비보다는 바닥이 넓고 납작한 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 그래야 수분이 빨리 증발해 계란이 고르게 잘 삶아집니다.

불은 중약불로 한 다음 처음에는 뚜껑을 열고 끓여 줍니다.

물일 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 완숙의 경우 10분 끓입니다. 반숙의 경우 8분 정도로 시간을 줄여 주세요.

10분 삶은 후 찬물에 담가 계란 껍질을 벗겼습니다. 계란 껍질도 으스러지지 않고 굉장히 잘 벗겨집니다.

물을 반만 넣고, 평평한 냄비에 삶았더니 계란이 아주 잘 익었습니다. 껍질도 잘 벗겨지고요.

반을 갈라봤더니 안쪽도 고르게 완숙으로 잘 익었습니다. 이제 굳이 물 많이 넣고 계란 삶지 마세요. 물을 반만 넣어도 맛있는 계란이 완성됩니다.