돼지고기 김치찌개 그냥 끓이지 마세요! 깊고 진한 국물에 감탄하는 김치찌개 레시피

돼지고기 넣고 끓인 김치찌개는 특히나 국물 맛이 깊고 진한데요. 특별한 재료 없이도 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 방법이 있습니다. 이제 이 방법으로 김치찌개 요리해 보세요!

돼지고기 김치찌개 재료: 김치 종이컵으로 1.5컵, 돼지고기 200g, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 대파, 김치국물 1/2컵, 후추

돼지고기는 목살로 약 200g 준비하세요. 식용을 살짝 뿌린 후 돼지고기를 올려서 먼저 굽습니다. 돼지고기에서 나온 기름을 바탕으로 요리를 하면 감칠맛이 극대화됩니다.

돼지고기에서 나온 기름에 김치를 잘게 잘라서 볶아 줍니다. 이렇게 한 번 볶으면 김치의 감칠맛도 훨씬 좋아집니다. 돼지고기도 가위로 잘라 주세요.

김치와 돼지고기 볶은 것에 고춧가루를 1스푼 넣어 주세요. 고춧가루는 너무 가는 것 보다는 중간 크기의 입자를 쓰시면 좋습니다.

김치찌개를 만들 때는 김치국물을 반드시 넣어 주세요. 김치국물 종이컵으로 약 1/2컵을 붓습니다. 잘 숙성된 김치 국물만 있어도 다른 양념 하나도 필요 없습니다.

고기와 김치가 자작하게 잠길 정도로 물을 넣은 후 중약불에서 팔팔 끓여 주세요.

김치찌개에는 다진 마늘을 꼭 넣습니다. 다진 마늘 1스푼 넣어 주세요. 마늘을 넣으면 국물 맛이 한층 깊어지고 잡내를 잡아주는 효과가 있습니다. 김치의 시원한 맛과 조화를 이루며 찌개의 풍미를 더 진하게 만들어줍니다.

찌개가 거의 다 익으면 대파를 넣고 끓여 줍니다. 대파는 마지막에 넣어야 향과 아삭한 식감이 살아납니다.

대파까지 넣어 시원하고 깔끔한 맛의 김치찌개가 완성되었습니다. 돼지고기의 고소함, 김치의 깊은 감칠맛이 어우러져 정말 깊고 진한 국물 맛이 납니다. 이제는 김치찌개 꼭 이 방법으로 끓여 보세요!