양배추는 ‘이렇게’ 구워서 드세요! 달콤하고 고소한 맛에 감동합니다

양배추 전은 일반인들에게 조금 생소할 수도 있는데요. 하지만 한 번 만들어 보면 의외로 쉽고, 담백하고 달콤한 맛 덕분에 누구나 즐기기 좋은 전 요리입니다.

양배추전 재료: 양배추 120g, 당근 1/2개, 부침가루 1스푼, 계란 1개, 소금, 후추

양배추와 당근은 잘게 채를 썰어 그릇에 담습니다. 소금과 후추를 약간 넣어 밑간을 하세요.

부침가루 또는 튀김가루 1스푼을 넣고 물을 소량 넣어 부침가루를 풀어 줍니다. 야채와 부침가루가 잘 어우러지도록 섞어 주세요.

약불로 예열한 팬에 야채를 올려서 전을 굽습니다. 부침가루를 많이 넣지 않아서 야채 간 결합이 느슨한 편입니다. 그렇기 때문에 최대한 구멍난 곳이 없도록 전을 올리세요.

계란을 푼 다음 양배추전 위에 골고루 계란물을 부어 줍니다. 이렇게 하면 계란물로 인해 야채들이 흩어지지 않고 잘 붙어있게 됩니다.

뒤집개로 양배추전을 꾹꾹 눌러 주면 조금 더 결합이 좋아집니다. 모양도 예쁘게 잡히고요. 식용유는 수시로 보충하여 타지 않도록 하세요.

접시를 대고 후라이팬을 엎어서 뒤집으로 모양이 흐트러지지 않습니다. 뒤집어서 반대 쪽도 노릇하게 구워 주세요.

야채가 노릇하게 익으면 완성이 된 것입니다. 양배추는 금방 익기 때문에 만드는 방법도 간단하고 빠릅니다.

양배추와 당근의 달큰한 맛이 어우러져 정말 맛있는 양배추전이 되었습니다. 양배추, 쌈이나 볶음으로만 드시지 마시고 이제는 이렇게 전으로 만들어 보세요!