감자와 어묵은 ‘이렇게’ 드세요! 부드럽고 쫄깃한 식감을 잊을 수 없습니다

감자와 어묵을 함께 드셔보신 적 있나요? 감자볶음에 어묵을 곁들이면 쫄깃한 식감과 감칠맛이 생겨 훨씬 더 근사한 요리가 됩니다.

감자어묵볶음 재료: 감자 2개(중간 크기), 사각 어묵 2장, 당근 1/2개, 소금, 후추, 간장 1.5스푼, 참치액 1/2스푼, 참기름 1스푼

감자와 댱근, 어묵은 얇게 채를 썰어 준비하세요. 감자와 어묵은 꼭 넣으시고 그 외 야채는 생략하셔도 무방합니다.

딱딱한 감자를 먼저 팬에 볶아줍니다. 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 감자를 볶아 주세요. 잘게 잘라서 생각보다 금방 익습니다.

감자가 투명하게 익기 시작하면 당근을 넣고 함께 볶아 줍니다. 당근을 기름에 볶으면 단맛이 올라와 감자 볶음에도 잘 어울립니다.

감자가 70% 정도 익으면 어묵 썰어 놓은 것을 넣습니다. 그리고 간장 1.5스푼을 넣으세요.

참치액 1/2스푼을 넣으면 감칠맛과 풍미가 훨씬 좋아집니다. 참치액과 볶음요리는 은근히 궁합이 좋아요.

이제 각 재료를 골고루 섞어 양념이 잘 배도록 볶으세요. 감자는 너무 익히면 으스러지기 때문에 익힘 정도를 계속 확인해 주세요.

감자가 적당히 익으면 불을 끄고 참기름 1스푼을 두르세요. 그리고 통깨도 넣어 줍니다. 이렇게 감자와 어묵을 볶으면 감칠맛과 고소한 맛이 적당히 어우러져 정말 맛있습니다.

감자에 어묵을 넣으면 감칠맛이 살아나 10배 더 맛있어집니다. 감자는 이제 그냥 볶지 말고 어묵을