메추리알 ‘이것’으로 볶으세요! 감칠맛과 풍미에 반해 매일 찾게됩니다

메추리알은 조림만 해드시지 마시고 볶아서 드셔 보세요! 특히나 소세지와 함께 짭짤한 양념에 볶으면 정말 맛있습니다.

메추리알볶음 재료: 메추리알 15~20개, 소세지 10개, 파프리카 1개, 고추장 1/2스푼, 케첩 1.5스푼, 간장 1스푼, 후추, 참기름 1/2스푼, 물엿 1/2스푼

파프리카는 적당한 크기로 잘라서 준비하세요. 야채는 양파, 당근, 브로콜리 등 아무거나 쓰셔도 무방합니다.

소세지에 칼집을 낸 다음 야채와 함께 약불에서 볶습니다.

메추리알을 넣은 다음 고추장 1/2스푼을 넣어 주세요.

케첩은 1.5스푼을 넣습니다. 케첩을 넣으면 신맛이 추가되어 훨씬 감칠맛이 좋아집니다. 고추장만 넣었을 때보다 매운맛도 중화됩니다.

간장 1스푼 넣은 후 후추도 넣으세요.

이제 온갖 양념이 잘 섞을 수 있도록 약불에서 볶습니다. 소스만 잘 섞이면 되기 때문에 오래 볶을 필요는 없습니다.

달달한 맛을 좋아하시면 물엿을 1/2스푼 넣어 주세요. 케첩이 들어가 시큼한 맛 떄문에 단 것이 들어가면 균형이 잡히더라고요.

마지막에 참기름 0.5스푼을 뿌려서 마무리합니다. 이렇게 만들었더니 소스맛이 확실해 메추리알이 전혀 비리지가 않습니다.