두부는 무조건 으깨서 드세요! 이렇게 맛있는 두부 요리는 처음입니다

두부, 이제는 그냥 굽거나 찌개로 드시지 마시고 으깨서 드셔 보세요! 두부를 으깨면 또 다른 형태의 요리가 완성됩니다.

두부계란전 재료: 두부 1모, 양근 1/2개, 옥수수 2스푼, 계란 3개, 소금, 후추

당근 반개는 잘게 잘라 주세요. 최대한 잘게 자르는 것이 좋습니다. 당근 대신 양파, 파프리카 등을 넣어도 좋습니다.

두부는 통째로 팬에 올린 후 으깨주세요. 중약불로 으깬 두부의 수분을 날려가며 볶아 주세요.

두부는 꽤 많은 양의 수분을 머금고 있기 때문에 수분을 충분히 날려줘야 음식이 질어지지 않아요. 그렇기 때문에 중약불에서 바닥의 수분이 없어질 때까지 저어가며 볶아 주세요.

두부가 고슬고슬해지면 당근을 넣고 함께 볶습니다. 다른 야채 또는 햄 종류 등을 취향에 맞게 잘게 썰어 넣으세요.

이렇게 볶은 두부를 다른 그릇에 옮긴 후 계란 3개를 깨서 함께 섞습니다. 그리고 옥수수도 2스푼 넣어 주세요. 소금과 후추로 간을 해줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 약불로 맞추고 두부를 쏟아 부으세요. 최대한 평평하게 반죽을 깐 후 약불에서 은근하게 익혀 줍니다.

사실 두부와 당근은 거의 익었기 때문에 계란만 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익히세요.

계란물만 다 익으면 불을 끄세요. 고소한 두부와 아삭한 야채, 그리고 달달한 옥수수까지 더해져 정말 맛있는 두부 요리가 완성됐습니다. 두부, 이제는 그냥 드시지 마시고 이렇게 만들어 보세요!