어묵에 ‘이것’ 넣고 볶으세요! 식감과 맛에 반해 매일 찾게 됩니다

어묵 그냥 드시지 마시고 콩나물과 함께 볶아 보세요! 콩나물의 아삭함과 시원한 맛이 어묵과 굉장히 잘 어울립니다.

어묵콩나물복음 재료: 어묵 4장, 콩나물 250g, 떡국떡 반 줌, 간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 물 20ml, 후추

양념장을 먼저 만들어 놓습니다. 간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 주세요.

참기름 1스푼, 물 5스푼, 후추 약간 넣으세요. 그리고 물도 5스푼 넣습니다. 재료가 잘 섞이도록 풀어준 후 넣어야 요리하기 훨씬 쉽습니다.

물에 한 번 씻은 콩나물은 아래쪽에 깔아 줍니다. 콩나물을 다른 재료와 함께 볶을 때는 빠르게 볶아내는 것이 가장 중요합니다.

만일 콩나물 아삭한 맛을 살리고 싶으시다면 어묵과 다른 재료를 먼저 볶은 후 콩나물을 가장 마지막에 넣어 주세요. 콩나물 아삭함을 살리려면 3분 내외로 익히는 게 좋습니다.

콩나물 위에 어묵과 떡을 올리고 양념을 부어 주세요. 양념장은 이미 잘 풀어져 있어 부어 주기만 하면 됩니다.

중약불에서 각 재료가 양념과 잘 섞이도록 빠르게 볶아 주세요.

어묵 크기가 큰 것은 가위로 자릅니다. 어묵과 떡 모두 금방 익는 재료라 저는 처음부터 콩나물과 함께 볶았습니다. 그렇지만 조리 시간이 걸리다 보니 아삭한 맛은 조금 덜하네요.

어묵과 떡이 익으면 불을 끄고 후추를 살짝 뿌립니다. 참기름을 추가하시면 고소한 풍미가 살아나 맛있습니다. 어묵에 콩나물 넣고 꼭 드셔 보세요!