양파와 계란은 ‘이렇게’ 볶으세요! 너무 맛있어서 온 가족이 칭찬합니다

양파와 계란만 가지고도 훌륭한 반찬을 만들 수가 있습니다. 냉장고에 식재료가 마땅치 않을 때 이렇게 만들어 보세요!

양파계란볶음 재료: 양파 1개, 계란 2개, 청양고추 1개, 간장 2스푼, 설탕 3~4꼬집, 참기름 1스푼

양파 1개는 채썰어 준비하고 계란 2개는 충분히 풀어서 준비합니다. 그리고 청양고추가 있으면 1개를 쫑쫑 썰어 두세요.

팬에 기름을 두르고 채썬 양파를 볶아 주세요. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 약불로 볶습니다.

양파에 간장 2스푼 둘러서 양념을 하세요. 양파에 양념을 해서 계란까지 같이 섞어 간이 배도록 할게요. 설탕도 3~4꼬집 넣어서 단 맛을 내세요.

양파를 한 켠으로 밀치고 식용유를 다시 뿌린 뒤 풀어 놓은 계란을 부어 주세요. 양파 위에 계란을 붓기 보다는 계란만 따로 익혀야 더 골고루 익습니다.

계란은 스크램블 에그를 만들듯 익기 전에 젓가락으로 휘저어서 부드럽고 몽글몽글하게 만드세요.

계란이 거의 익으면 청약고추를 마지막에 넣습니다. 계란만 익으면 완성되는 요리라 조리 시간이 짧습니다.

청양고추가 들어가 감칠맛을 살려주며 계란의 폭신한 식감과 양파의 아삭한 식감이 잘 어울립니다. 짭조름하여 밥 반찬으로도 딱입니다.