요즘 마트에 가면 1등급, 1+등급 등으로 계란이 표시되어 있습니다. 1등급이라고 가장 좋다고 쉽게 생각할 수 있는데요.
1등급의 기준을 제대로 모른다면 무심코 구매하게 될 수도 있습니다. 오늘은 1등급계란 기준과 좋은 계란 고르는 법 알려드리겠습니다.
1등급 계란 기준
1등급 계란은 외관 손상여부, 신선도, 포장상태 등에 따라 판별되는 것입니다. 1등급 계란은 품질 최소 기준을 충족한다는 의미이며, 무조건 최상의 계란을 의미하지는 않습니다.
1등급 계란은 신선도, 외관, 위생 등은 일정 수준 이상이라는 것을 의미합니다. 그러나, 신선도가 높은 계란이라도 생산 환경에 따라 품질의 차이는 클 수 있습니다.
위 달걀도 1+등급 달걀이지만 사육환경은 가장 안 좋은 4번 일반 케이지 사육에 해당됩니다. 따라서 1등급 계란이라 하더라도 사육환경, 유기농 인증 등을 추가로 확인하세요.
계란 난각번호 읽는 법
계란 난각번호만 활용해도, 생산일자와 농장번호, 그리고 사육환경까지 파악할 수 있습니다.
처음 4자리 숫자: 산란일자
그 다음 5자리 숫자 : 농장 고유 번호
마지막 1자리 숫자: 사육환경을 의미합니다.
사육환경은 1~4까지 구분되는데, 1에 가까울수록 환경이 좋은 곳에서 산란된 계란입니다.
1번 : 방목 농장에서 자유롭게 방사
2번 : 축사내 평사
3번 : 개선된 케이지
4번: 기존 케이지
만일 사육환경 등까지 신경쓴다면 1등급만 확인하지 마시고 반드시 난각번호를 확인하세요. 그리고 1번에 가까운 계란을 고르시면 됩니다.
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