삼겹살 그냥 굽지 마세요! 기름 튈 걱정 없는 고기 굽는 법

집에서 고기를 구울 때 여기저기 튀는 기름이 가장 걱정인데요. 고기를 팬에 구울 때면 가스레인지와 벽면까지 고기 기름이 튀어 청소하기가 꽤 어렵습니다.

집에서 고기 구울 때도 기름 최대한 튀지 않게 하는 방법이 있습니다. 고기를 맛있게 구우면서, 기름은 최대한 튀지 않는 방법을 알려드립니다.

예열한 팬에 고기를 올리세요. 처음에 중불로 하여 겉면을 굽습니다. 그래야 내부는 적당히 익으면서 육즙이 손실되지 않아요.

고기 겉면이 어느 정도 익으면 그때부터 고기 지방에서 기름이 많이 나오기 시작합니다. 팬은 되도록 넓은 것을 사용하여 기름이 팬의 가장자리로 흐를 수 있도록 합니다.

기름이 고여 있으면 기름이 더 많이 튈 수밖에 없습니다. 넓은 팬을 쓰면 기름이 빠르게 팬의 가장자리로 퍼져 상대적으로 기름이 덜 튑니다.

그리고 종이호일을 고기 위에 덮은 후 익히는 것도 방법입니다. 종이호일을 덮고 고기를 구우면 주변으로 기름이 튀는 것을 막을 수 있습니다.

기름이 덜 튀기 때문에 나중에 고기를 구운 후 청소 할 때도 손이 덜 갑니다.

뿐만 아니라 수분이 증발하는 것은 막아 고기가 촉촉하게 익습니다. 또한 열을 고르게 분산시키기 때문에 두꺼운 고기도 내부까지 빠르고 균일하게 익힐 수 있습니다.

종이호일을 덮고 고기를 구웠을 뿐인데 확실히 기름이 덜 튀어서 조리하기 편했습니다. 또한 고기 굽는 냄새도 집안에 덜 퍼지는 것 같고요.

집에서 고기 구울 때, 이제는 그냥 굽지 마시고 반드시 종이 호일을 활용해 보세요! 고기도 빨리 구워지고 기름도 덜 튑니다.