팽이버섯은 값이 싸고, 맛도 좋아 자주 먹게 되는데요. 팽이 버섯을 손질할 때는 포장을 절대 벗기지 마세요!!
팽이버섯 밑동은 흙이나 이물질이 많이 있어 무조건 잘라내야 합니다.
또한 버섯 밑동에는 리스테리아라는 박테리아가 존재할 가능성이 있습니다.
그렇기 때문에 도마에 닿지 않도록, 밑동도 포장지째 잘라서 버리세요.
밑동을 잘라낸 버섯, 세척할 때도 포장지를 벗기지 않습니다. 팽이버섯은 가락이 길고 가늘어 쉽게 흩어집니다.
봉지째로 물을 담아서 씻어 주세요.
팽이버섯의 윗 부분은 깨끗한 편이라 1~2번 세척하면 충분합니다. 봉지에 있던 물은 모두 따라냅니다.
이렇게 하면 깔끔하게 팽이버섯을 손질할 수 있습니다. 팽이버섯 손질, 포장지를 벗기지 않는 것이 핵심입니다!
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