감자와 계란은 ‘이렇게’ 드세요! 이렇게 맛있는 감자 요리는 처음입니다.

감자와 계란만 있으면 근사한 요리가 완성됩니다. 감자로 바삭하게 전을 부치고 그 위에 계란을 올려 곁들여 드셔 보세요!

감자채계란전 재료: 감자 1개, 소금 3꼬집, 계란 1개

감자 1개는 채칼로 채를 썹니다. 감자채로 전을 부칠 때는 감자를 얇고 가늘게 썰수록 바삭한 식감이 됩니다. 그리고 소금 3~4꼬집 넣어 섞은 후 15분 둡니다.

소금을 뿌려 두면 이렇게 물이 생기는데요. 감자의 물기를 손으로 최대한 꽉 짜세요. 이렇게 하면 식감이 바삭하고 꼬들꼬들하게 됩니다.

팬에 기름을 두르고 감자채를 동그란 모양으로 펼칩니다. 그리고 가운데 공간을 둥글게 만들어 흡사 도넛 모양처럼 만들어 주세요.

감자채는 최대한 얇게 펼쳐서 굽는 것이 가장 좋습니다. 얇게 펼쳐 구우면 따로 뒤집을 필요도 없이 위쪽까지 바삭하게 익습니다.

감자가 어느 정도 익으면 계란 1개를 빈 공간에 깨뜨립니다. 계란에 소금이나 후추 등으로 간을 하세요.

감자가 바삭하게 익고 계란이 거의 익었으면 완성이 된 것입니다. 계란은 반숙으로 익혀도 맛있습니다.

감자채전을 부드러운 계란 노른자와 곁들여 드셔 보세요. 따로 소스가 필요 없습니다.

앞면도 부드럽게 익은 반면 뒷면의 감자는 매우 바삭한 식감으로 조리되었습니다. 감자와 계란이 있다면 이렇게 드셔 보세요!