새롭게 구매한 후라이팬 귀찮아서 그냥 쓰신다면 큰일납니다! 특히 코팅 후라이팬은 수명이 짧은 편이라 관리를 신경써서 하는 것이 좋습니다. 그래야 수명을 최대한 늘릴 수 있습니다.
후라이팬 세척
새 후라이팬은 육안으로 깨끗해 보일지라도 반드시 세척하세요. 제조 과정에서 불순물, 화학물질 등이 남아있을 수 있습니다. 미지근한 물에 부드러운 수세미로 살살 세척합니다.
그리고 깨끗한 물로 충분하게 헹굽니다. 강한 세척제나 철 수세미는 코팅을 손상시킬 수 있으므로 주의하세요.
식초물 끓이기
두번째 단계는 물에 식초를 희석하여 끓이는 것입니다. 식초 물로 끓이면 이물질 제거에 도움이 되고 새 팬에서 나는 특유의 냄새를 제거할 수 있습니다.
강한 산성은 오히려 독이 되므로 물과 식초는 최대 3:1 비율로 맞춥니다.
중불에서 약 5분 끓입니다. 식초를 희석해 끓이면 살균 및 소독도 함께 됩니다.
오일 코팅
마지막으로 새 후라이팬은 기름 코팅을 해주면 좋습니다. 팬은 물기 가 없도록 닦아낸 후 식용유를 살짝 두릅니다.
키친타월로 팬 전체를 닦아 기름을 얇게 코팅합니다. 얇고 균일하게 바르는 것이 중요합니다.
기름 코팅을 한 후 중약불로 2~3분 가열하여 기름을 흡수시킵니다. 이렇게 하면 코팅팬의 내구성이 향상되어 더욱 오래 사용할 수 있습니다.
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