두부 그냥 먹지 마세요! 전자레인지에 돌리면 절대 부서지지 않으며 식감이 쫄깃합니다.

두부는 꺼내서 바로 조리하는 것이 보통인데요. 두부 요리 전, 전자레인지에 잠깐 돌려 보세요!

두부는 액체에 담겨 포장이 되는데요. 액체 담가져 있기 때문에 수분을 많이 머금고 있습니다.

두부는 최대한 물기 제거한 후 먹기 편한 크기로 자르세요.

두부는 이렇게 잘라 놓기만 해도 시간이 지나면서 머금고 있던 액체가 흘러 나옵니다.

두부의 물기를 제거하는 더 좋은 방법, 바로 전자레인지에 두부를 돌리는 것인데요. 두부 양이나 조리 용도에 따라 30초~1분 가량 돌려 보세요.

두부의 수분감이 살짝 날아가기 때문에 특히 구이 등 요리를 할 때 더 쫄깃한 식감을 낼 수 있습니다.

두부는 그냥 쓰면 간수가 흘러 나와 바싹 굽기도 힘들고, 국물요리 할 때 국물을 탁하게 만듭니다.

조리 전, 두부를 전자레인지에 돌려서 수분을 한 번 날려 보세요! 두부 식감이 훨씬 좋아집니다.