사과 보관할 때 냉장고에 그냥 사과를 넣어 두시나요? 사과를 그냥 두면 수분이 증발하고맛과 질감이 변질될 수 있습니다. 다 먹을 때까지 싱싱한 사과 보관법, 이렇게 하세요!
먼저 할 일은 사과를 구매한 후 상처가 있거나 상태가 안 좋은 사과가 있으면 골라내어 먼저 먹는 것입니다. 상처가 있는 사과는 세균이 쉽게 침투해 금방 썩을 수가 있기 떄문입니다.
또한 이러한 사과를 같이 두었을 때, 주변 사과에도 안 좋은 영향을 미쳐 더 빨리 무르거나 썩게 만듭니다.
과일을 보관시 가장 중요한 것은 수분 조절입니다. 껍질에 수분이 맺혀있는 경우 쉽게 상할 수 있어 키친타올을 활용해 깨끗하게 닦아 주세요. 혹은 바람 잘 드는 곳에서 자연 건조 시킵니다.
사과는 여러 개를 한 꺼번에 보관하지 않고 1개씩 개별로 나누어 보관합니다. 먼저 키친타월로 사과 전체를 감싸세요. 이렇게 하면 사과 주변의 습도를 적정 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 키친타월은 사과를 보관하면서 생기는 수분을 흡수하여 사과 주변이 습해지지 않도록 하는 데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 냉장고 내부 냄새를 흡수하여 사과에 냉장고 냄새가 배는 것을 방지합니다. 다만, 보관 중 키친타올이 젖어있는 경우 새것으로 교체해 주세요.
키친 타월에 감싼 사과는 비닐 봉지에 하나씩 넣습니다. 사과는 숙성 호르몬인 에틸렌 가스를 분출하는데 비닐봉지를 씌워 놓으면 에틸렌 가스가 밖으로 퍼지지 않아 다른 식재료에 영향을 미치지 않습니다.
비닐봉지는 꽉 묶지 마시고 느슨하게 묶어 약간 공기가 통하도록 합니다. 이렇게 해야 비닐봉지 내부에 습기가 차지 않고 적정 수준으로 습도가 유지됩니다.
사과를 하나씩 이렇게 개별 포장하면 서로 닿거나 부딪히지 않아 손상될 위험이 줄어듭니다. 이렇게 포장하여 사과를 냉장고 온도 0~4도에 보관해 보세요.
장기간 보관해도 사과가 신선하게 유지됩니다. 수분이 빠져나가서 껍질이 쭈글쭈글해지지 않고 처음처럼 아삭하고 향긋한 사과 맛을 보존할 수 있습니다.
인기글
