계란에 소금, 식초 없이도 껍질 잘 벗겨지게 삶는 법

계란 껍질 잘 벗겨지게 삶은 것은 은근히 어려운 일인데요. 식초나 소금을 넣으면 더 껍질이 잘 까진다는 얘기도 있지만, 추가 재료 없이도 껍질 잘 까지는 법도 있습니다.

물이 끓으면 계란 넣기

찬물에서부터 계란을 넣고 삶는 대신에, 물이 팔팔 끓기 시작하면 계란을 넣어 보세요.

끓는 물에 계란을 바로 넣으면 흰자와 껍질 사이 막이 빠르게 수축합니다. 그러면서 흰자와 껍질의 간격이 넓어져 쉽게 껍질이 벗겨집니다.

계란은 기호에 따라 8분~12분 정도 삶으세요. 8분은 반숙, 12분은 완숙입니다.

젓가락 한 개를 뚜껑과 냄비 사이에 끼우고 물을 따라내세요.

계란 껍질 벗기기

물을 따라낸 후 계란은 냄비에서 꺼내지 말고 그냥 두세요. 냄비 뚜껑을 잡고 냄비를 마구 흔듭니다.

냄비 벽에 부딪혀 껍질이 자동으로 분리됩니다. 이렇게 하면 하나씩 껍질 벗기지 않아도 쉽게 제거가 가능합니다.

물론 100% 깨끗하게 벗겨지는 것은 아니지만, 껍질이 막에 붙어있어 쉽게 손으로 뗄 수 있습니다.

계란 껍질, 억지로 벗기느라 애먹지 마시고 이제는 냄비를 흔들어 벗겨 보세요!