대파는 다른 야채보다는 보관기간이 긴 편인데요. 올바른 방법으로만 보관하면 몇 주까지도 싱싱하게 대파를 보관할 수 있습니다.
사 온 대파는 뿌리 부분을 자르고, 흙이 묻은 부분을 세척해 주세요.
대파 줄기 중 상처가 많거나 시들어서 못 먹는 부분은 손질을 미리 해 줍니다.
대파는 밀폐 용기에 보관하는데요. 밀폐 용기 크기에 맞게 칼로 대파를 잘라 주세요.
밀폐용기 맨 아래에 키친타올을 1~2장 깔고나서 대파를 차곡차곡 담습니다.
이대로 보관해도 오래 보관할 수 있지만, 여기서 이것을 더해보세요. 바로 소주 1컵입니다.
소주는 세균 발생을 억제시키는 천연 방부제의 역할을 하기 때문에 대파에 소주를 부으면 보관기간을 더 오래 가져갈 수 있습니다.
맨 위에도 키친타올을 1~2겹 덮어 주세요. 대파를 오래 보관하게 되는 경우 키친 타올을 2~3일에 1번은 교체해야 합니다.
밀폐 용기 뚜껑을 꽉 닫아서 냉장고에 냉장 보관하세요. 이렇게 두면 대파를 3~4주 거뜬하게 보관할 수 있습니다.
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