만두에 ‘이것’ 부었더니 바삭함이 2배! 중국집 군만두 부럽지 않아요.

집에서 군만두를 구웠을 때 바삭함을 살리기가 쉽지 않습니다. 1가지 재료만 추가한다면 집에서도 충분히 중국집 스타일의 군만두를 만들 수 있습니다.

팬은 약불로 하고 기름을 적당히 둘러 만두를 먼저 굽습니다. 약불로 만두를 구워야 안쪽까지 따뜻하게 잘 익고 타지 않습니다.

만두는 3면을 각각 돌려서 2분 정도씩 굽습니다. 바닥면만 굽는 경우 만두 윗 부분은 차가운 상태로 그대로 남아있을 수도 있습니다.

만두 바삭하게 만드는 비법, 바로 전분물입니다. 전분과 물을 1:3 비율로 넣고 섞어서 풀어 주세요. 비율을 꼭 지켜서 해야 바삭한 만두가 됩니다.

만두가 3면이 어느 정도 골고루 익었으면, 만두 사이사이에 전분물을 뿌립니다. 전분물은 오래 두면 전분이 가라앉기 때문에 붓기 전 잘 섞으세요.

팬 바닥에 뿌린 전분물도 만두와 마찬가지로 약불에 서서히 굽습니다. 얇기 때문에 금방 바삭하게 익습니다.

전분물이 바삭하게 구워지면 불을 끄고 만두를 접시에 옮겨 담습니다. 전분물이 만두 바닥쪽까지 묻어 바삭함이 배가 됩니다.

집에서 전분물 하나만 준비한다면 중국집 못지않은 바삭한 식감의 만두를 구울 수 있습니다. 전분물 비율만 잘 기억해 두세요!

바닥까지 바삭해서 씹는 식감이 정말 좋습니다. 만두, 이제 그냥 드시지 마시고 전분물을 부어 구워보세요!