부추는 정말 쉽게 물러지는 식재료 중 하나입니다. 부추를 구매 후 그냥 두시지 마시고 반드시 올바른 방법으로 소분하여 냉장보관 하세요! 이렇게 하면 먹는 내내 싱싱하고 파릇파릇한 부추 드실 수 있습니다.
부추를 물에 헹궈 보관하면 꺼내서 바로 먹을 수 있어 편리합니다. 대신 세척한 부추는 쉽게 무를 수 있어 보관시 수분 관리에 신경을 써야 합니다.
부추는 물을 받아 몇 차례 흔들어가며 씻어 줍니다. 부추는 가늘고 연하기 때문에 세게 주무르기키친타월에 감싼 부추는 지퍼백 등에 넣어 이중으로 밀봉해 주세요. 부추에 키친타월을 감으면 수분 발생이 억제되어 보관시 신선함을 유지할 수 있습니다.ㅅ보다는 물에 살살살 흔들어가며 씻습니다.
깨끗한 물이 나올 때까지 3~4차례 세척해 주세요. 흙이나 불순물이 생각보다 많이 묻어 있습니다.
세척한 부추는 고르게 펴서 수분을 발려 줍니다. 체에 밭쳐두면 물기를 빼는 데 도움이 됩니다.
시간이 없는 경우라면 키친타올로 톡톡 두드려 물기를 최대한 제거하세요.
물러지거나 말라 비틀어진 부분은 미리 제거합니다. 무른 부분이 있을 경우 주변의 부추까지 쉽게 물러지거나 썩을 수 있습니다.
부추는 1번 먹을 양만큼 소량씩 나누어 키친타월에 돌돌 말아서 보관합니다.
키친타월에 감싼 부추는 지퍼백 등에 넣어 이중으로 밀봉해 주세요. 부추에 키친타월을 감으면 수분 발생이 억제되어 보관 시 신선함을 유지할 수 있습니다.
